A Inteligência Artificial está dominando o mercado. De acordo com o relatório “AI In Food And Beverages Market”, da The Business Research Company, a IA se tornará um recurso importante para o varejo alimentar e, até 2027, este mercado poderá atingir um valor de até US$ 27,99 bilhões. A expectativa é a de que a IA chegue a valer US$ 6,53 bilhões no mercado de alimentos este ano, número que representa um avanço em comparação com o registrado no ano passado, que foi de US$ 4,46 bilhões, segundo informações da Associação Brasileira de Supermercados (Abras).

O relatório aponta que o crescimento está ligado ao papel que a Inteligência Artificial desempenha na capacitação de startups no setor de alimentos e bebidas. Elas trazem novas soluções de processamento de alimentos, aprimoram sistemas de entrega e diminuem os problemas de desperdício de alimentos, segundo o portal.

A demanda e os desejos do cliente também recebem ajuda da IA, com informações importantes e o refinamento de produtos. Além disso, ela diminui os riscos de desperdício, na medida em que proporciona melhoras significativas nas entregas e na segurança alimentar. O aprendizado facilita a extração de informações sobre as preferências do consumidor, informa a associação.